Recept med honung - Polarkakor by Carina

Härliga polarkakor  - som det ju finns i många versioner - men här med honung som ger den lilla extra pricken över i vad gäller smaken! Perfekta att avnjuta med smör  direkt när de är nygräddade eller när som helst! Stort tack till @fidringur (Carina Dahlvid) för receptet!

Ingredienser:

- 550 gram mjölk

- 1 påse torrjäst  

- 50 g ljus sirap (0,5 dl) 

- 70 gram (0,5dl) khonung av valfri sort. Ljunghonung för mer smak, skogshonung eller bladhonung för lite mindre.

- 2 äggulor 

- 10 g salt (2 tsk) 

- 300 g rågsikt (5 dl)  

- 450 g vetemjöl (7 dl) 

 - 100 g rumsvarmt smör

Tillagning:

Värm  mjölken till 37 grader (fingervarmt) 

Blanda jästen med mjölet, och rör snabbt ihop alla ingredienser utom  smöret. 

När allt är väl blandat, så tillsätt smöret och knåda degen ca 5  minuter. 

Plasta bunken och låt degen jäsa ca 45 minuter. 

Kavla ut till max en cm tjocklek och nagga degen med en nagg, eller en  gaffel. 

Skär ut lagom stora bitar med en pizzaslicer. 

För över kakorna  på plåt klädd med bakplåtspapper, och låt jäsa under bakduk ca 40 min. 

Sätt ugnen på 225° och grädda bröden i mitten av ugnen i ca 5-6 minuter. 

Låt dom svalna på galler under bakduk!